上海揚州飯店以經營維揚風味菜點而著稱於市。是揚州名廚師莫有財三兄弟建立，並逐步形成了馳名中外的"莫家菜"菜餚。

　　 "莫家菜"的特點是：選料講究，刀功精細，注重火候，原汁原味，甜鹹適中，南北皆宜。名菜有：水晶餚肉、莫家乾絲、清燉蟹粉獅子頭、熗虎尾、蟹粉湯包、火腿蘿蔔絲酥餅、開蔥鍋餅等，深受中外賓客的青睞；烹飪專家多次到香港、新加坡等地進行技術表演，博得海內外同行的贊譽。

　　地址：中國上海南京西路72號二、三、四、五樓

　　電話：63583788　總線：63587988

資料來源: 尊爵網