 溽濕的空氣，像牙黃的皮膚，滿街浮動的鬥笠，瑣碎的人，還有擁擠，是通過電影留下的越南的印像。如果你想親自品嘗一下來自湄公河畔的美味，那麼你一定要光顧位於上海衡山路上的越南西貢餐廳，它是是中國第一家越南菜館。
越南菜點起來分為：色拉、小喫、熱菜、沙律、湯和煲。以三口之家的分量來舉例：桌上幾杯伶伶的米酒，薄薄的噴著95，襯著四道盤盞。西貢餐廳的名菜有：芽車筷、椒鹽軟殼蟹、牛肉河粉、芝士黃油𤤾大頭蝦、竹筒飯、河仙春卷。著名的越南調料魚露在這裡被運用得到了極致，留給鼻子的印像決不亞於中國菜裡面的醋。整片新鮮的薄荷葉也可以由著性子隨意添加。95茅有股子濃郁的花95，又有點肥皂水的味道。肉排浸透在由95茅榨出的汁水中，然後取出油炸。不但肉上95氣四溢，肉質也鮮嫩多汁。它們釀成了越南菜在甜酸辣之外的清爽，難怪越南菜又被稱為「用鼻子欣賞的藝術」。
在西貢餐廳裡用餐，淡淡的薄荷味，特有的魚露味以及濃郁的越式咖啡，會令你對西貢餐廳品味越南菜肴念念不忘。雖然人在上海，但是依舊可以盡情領略來自茂密的熱帶叢林和高聳入雲的椰樹獨特的飲食風情。
地址：上海市衡山路9弄3號 電話：6473-5770
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